红烧猪脚的做法

和以前不一样的是，现在很多年轻人都独自一人在外面的打拼。父母最担心的是孩子吃不好、睡不好。为了免除父母的担心，还是自己学习制作一些家常菜。接下来就教大家红烧猪脚的做法。

1、准备猪脚、干红椒、蒜、姜等原材料。

2、把猪脚洗净，清除杂毛，剁成块，放在沸水中煮3分钟，去除血水，捞起猪脚过凉水后沥干。

3、锅内倒入适量的油预热，下入猪脚爆5分钟，要看到猪皮缩紧为止。

4、另准备一陶瓷锅，放入所有香料做底，把铁锅中的猪脚转移到陶瓷锅，下料酒一勺，冰糖适量。

5、注满冷水，盖上锅盖焖煮。60分钟后开盖放盐调味、老抽调色。最后开大火收汁即可。