如何保存散装花生油

一般来说 ，品牌桶装花生油的保质期是十八个月，而散装花生油的保质期会比包装的短很多，具体是多久就比较难说了。散装花生油很容易因为保存不当而导致产生对人体有害的黄曲霉素。所以，买回的散装花生油要妥善保存起来 ，要不就很容易变质，具体方法如下：

1、放进玻璃或者陶器容器里，长时间保存在塑料容器里会溶解塑料罐的成分，导致花生油变味甚至是变质。

2、放在避光的地方，因为阳光或灯光都照射都会加速花生油的酸化，从而产生对人体有害的醛酸类物质，会致癌。

3、放在阴凉的地方，远离高温。不能放在炉子附近，烹饪时会散发大量热量，很容易会加速油液变质。

4、用小罐子装出几天的分量，然后剩下的密封保存起来，避免空气和水分进入，装花生油的罐子也要保持干燥。

建议大家一次性不要买回大量的散装花生油，避免段时间内吃不完容易，导致花生油变质。