洋葱孜然羊肉的搭配方法

羊肉可促进消化，保护胃壁，修补胃黏膜，是冬季大补的佳品，但羊肉性温热，常吃容易上火。所以我们要十分注意洋葱孜然羊肉的搭配方法，做到健康与美味两不误。下面就来看看洋葱孜然羊肉的搭配方法吧！

1、吃洋葱孜然羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，这些蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。

2、搭配豆腐萝卜：豆腐萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。而洋葱孜然羊肉与萝卜一起吃，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的优势。

3、调料搭配有讲究：做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味，克制羊肉的燥热之性。烹调羊肉时要少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；并可以放点莲子心，它能清心泻火。