美食客大豆油“零反式脂肪酸”是什么

“美食客”品牌大豆油等各类食用油领先国内其它厂商，率先实现“零反式脂肪酸”。生产过程中采用的独特生产工艺也已申请国家专利。

什么是反式脂肪酸？食用油中反式脂肪酸的生成主要发生在脱色、脱臭工艺流程中。高温、长时加热、油内的活性物质是导致反式脂肪酸形成的主要因素。

反式脂肪酸的危害：

反式脂肪酸以两种形式影响我们： 一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。反式脂肪酸可以升高血液的胆固醇水平，产生多种危害。

1、降低记忆力。

反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。导致动脉硬化，含有丰富反式脂肪酸的脂肪表现出能促进动脉硬化作用。

2、导致血栓形成。

反式脂肪酸有增加血液粘稠度和凝聚力的作用。有实验证明，食用反式脂肪酸达到6%的人群的全血凝集程度比只摄入2%的人群高，因而使人容易产生血栓。

3、影响生长发育。

反式脂肪酸还能通过胎盘转运给胎儿，母乳喂养的婴幼儿都会因母亲摄入人造黄油使婴幼儿被动摄入反式脂肪酸。而由于受膳食和母体中反式脂肪酸含量的影响，母乳中反式脂肪酸占总脂肪酸的1 %～8 %，反式脂肪酸对生长发育的影响包括：使胎儿和新生儿比成人更容易患上必需脂肪缺乏症，影响生长发育；对中枢神经系统的发育产生不良影响，抑制前列腺素的合成，干扰婴儿的生长发育。