生蚝与牡蛎的区别

生蚝与牡蛎都是贝类食物，那生蚝与牡蛎的区别是什么呢？

其实，牡蛎就是生蚝，生蚝只是其别称而已，并非代表两个品种。

生蚝的营养价值非常高，其中所含的钙元素接近牛奶的含量，铁含量为牛奶的21倍。因此，经常食用生蚝，有助于骨骼、牙齿的生长，起到强筋健骨的作用。还有，生蚝是含锌量最多的天然食物之一，每100克的生蚝肉，其含锌量可高达9.39毫克，也就是每天只要吃2~3个生蚝，就能提供人体全日所需的锌。

那生蚝怎样做才好吃呢？

清蒸、焗烤都是生蚝常见的做法，下面介绍一下“蒜蓉烤生蚝”的做法吧！

所需材料：生蚝6只，青椒1只，红椒1只，蒜头2瓣，盐、生抽、香油各适量。

具体做法：1、生蚝放在清水下，用小刷子将外壳表面的泥沙刷洗干净，用工具把生蚝撬开，将生蚝肉留在一半的外壳上。2、蒜头、青椒、红椒洗净，剁成碎末，加入盐、生抽、香油搅拌均匀，制成蒜蓉辣椒汁。3、将撬开的生蚝摆放在烤盘上，分别淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200摄氏度烤制10分钟即可。