生蚝与牡蛎的区别

众所周知，生蚝与牡蛎都是日常生活中较为常见的贝类食物，且都富含丰富的营养成分，那生蚝与牡蛎的区别是什么呢？

其实，生蚝就是牡蛎，牡蛎就是生蚝，牡蛎是学名，生蚝是牡蛎的别称而已，并非代表两个品种。

生活的营养价值非常高，富含多种维生素、核酸、牛磺酸、钙、磷、铁、锌等物质，其中所含的钙元素接近牛奶的含量，铁含量为牛奶的21倍，且具有益胃生津、益智健脑、强筋健骨等多重功效。

那生蚝怎样做才好吃呢？清蒸、焗烤都是生蚝常见的做法，下面介绍一下“粉丝蒸生蚝”的做法吧！

粉丝蒸生蚝

材料：生蚝8只，粉丝50克，葱1棵，生姜1小块，上汤1/2碗，盐、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各适量。

做法：1、用工具把生蚝撬开，取肉洗净；粉丝用水浸泡10分钟，沥干水分待用；葱洗净后切成葱花；生姜去皮洗净，切成薄片。2、锅置火上，加入适量的清水，放入生姜片，待水烧开后，将生蚝下锅灼水30秒，捞起沥干水分待用。3、将沥干水分的生蚝，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉搅拌均匀。4、将粉丝铺放在碟子上，并淋上上汤，然后将生蚝摆放在粉丝上。5、锅中烧水，水烧开后将碟子放入锅中，盖上盖子，隔水蒸煮2分钟。6、蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油即可。