冬瓜文蛤汤的功效

文蛤肉质鲜美、营养丰富，并且脂肪含量低其中其不饱和脂肪酸较高，这类脂肪酸易被人体消化吸收，有利于人体健康。此外文蛤还含有各种维生素和药用成分。如钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，具有很高的食疗药用价值。

中医认为蛤蜊肉性寒，味咸。有清热利湿、化痰、散结的功效，适合高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人食用。

近期的研究报告也发现，文蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。能延长白血病的动物平均存活期，在不远的将来可能造福于人类中的白血病患者。

冬瓜，最为人熟知的是它的减肥降脂功效，这主要是由于冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%，其降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等，再者含有丙醇二酸能够有效地控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压。

冬瓜清热化痰的功能也是十分显著的，炎炎夏日食用一碗冬瓜汁能防止中暑，清除体内积热。在消肿利湿方面，甚至可以代替药物而作为一种食疗方法。