生蚝的食用方法

生蚝的食用方法有哪些呢？常见的生蚝食用方法有把新鲜的生蚝直接炭烧或清蒸，还可以用生蚝肉焗、炒、煮汤等，有的人还直接生吃新鲜的生蚝，生吃新鲜生蚝的时候记忆点柠檬汁会更美味。其实省好多饿食用方法很多，无论哪种方法都有其独特的美味。下面推荐两种生蚝的食用做法给大家。

做法一：

准备原料：新鲜牡蛎肉200克、生菜1棵、新鲜西红柿1个、鸡蛋2个、香菜适量、香葱碎沫适量

做法：

1、将食材都洗干净，西红柿切块，香菜切碎.

2、两个鸡蛋打散，将牡蛎放入打散的鸡蛋液里搅拌一下。

3、锅里放水煮，汤水煮开，汤里面先放西红柿，一点素油。

4、然后用勺子，一勺一勺的把牡蛎蛋液舀进开水里。每勺都有一个牡蛎裹着鸡蛋液,放入热汤里面。（注意勺子不要马上离开锅，勺子平拿稍微在正在煮的热汤里停滞几秒，好让汤迅速把鸡蛋液裹住牡蛎）

5、牡蛎投放完毕后马上关火，因为牡蛎太嫩不能煮时间长。

6、撒入新鲜生菜，香菜碎香葱碎。

7、依自己口味放盐、麻油(或橄榄油)调一下口味。

做法二：

主料：新鲜生蚝10只、粉丝一把、蒜蓉适量、盐适量

步骤：

1、把生蚝表面洗干净刷干净，然后把生蚝撬开，

2、把剖开的生蚝仔细的冲冲水，把生蚝肉里面的细碎的贝壳残渣冲洗干净。

3、把粉丝泡在水里，泡软就可以。可以使用温水，但是不能是开水，不然粉丝就成粉汤了。

4、把蒜切碎成蓉，放在一个小碗里，给里面加少许盐。另起锅子烧油，等油热了泼在蒜蓉上，这个时候可以闻到很香的蒜香味。

5、捏一小撮粉丝，绕着食指缠绕成圈形，放在生蚝上。然后给上满浇上一小勺带蒜蓉的油。每只生蚝的待遇都一样，只有先来后到，没有厚此薄彼。

6、然后把生蚝装入盘中，送入蒸笼，蒸10-15分钟即可。