香菇玉米排骨汤的做法

材料准备：香菇、玉米、猪肋排、姜、油、酱油、盐、醋。

做法：

1、将干香菇放入30℃左右的温水中浸泡30分钟，洗净挤去水份，不用切。

2、将排骨剁成块状，在开水锅中快速飞水，撇去的浮沫。捞起备用。

3、飞好水的排骨，用炒锅放油将排骨大火炒一下，加入点盐和酱油。

4、甜玉米去皮、去丝，切成小段。姜切片。

5、把香菇、排骨、玉米倒入高压锅内放入适量的水，加姜片，少许盐（炒排骨时已放了一些），加几滴醋。煲个40～50分钟！即可。

如果没有高压锅，可以改成汤锅，大火煲开后改成中火慢慢煲一个小时。煲熟，加入少许盐调味即可出锅。