芝士意大利面的食材挑选

  芝士意大利面的做法非常多样化，但基本离不了芝士和意大利面，因此，我们挑选好了芝士和意大利面，基本上一盘香喷喷的芝士意大利面就成功了一半。那么，芝士意大利面的食材挑选应该怎么样呢？我们来了解一下吧！

1、芝士的挑选。芝士也叫奶酪，从包装上看，天然奶酪的配料表上一般只有巴氏杀菌乳、乳酸菌(具体菌种视产品而定)、凝乳酶和食用盐四种原料。而再制奶酪除了干酪外，还会有黄油、白砂糖等成分。因此，消费者应该首选天然奶酪，因为其含钙量高，且添加剂少。但是，现在市面上的奶酪大多属于再制奶酪，消费者在挑选时应该看营养成分表，蛋白质和钙含量高、脂肪和钠含量少的比较健康。值得提醒的是，并不是所有带有“奶酪”二字的产品都含有奶酪成分，大家要确定其产品配料表中含有“干酪”二字，并且其位置越靠前越好，最好能排在第一位。

2、意大利面的选择。如果我们中国老百姓去超市选择进口产品，当然是会首选知名度比较高的进口产品的牌子。但除此之外，我们需要了解意大利面里的营养成分主要为蛋白质，纤维，及铁。那么在选择时，最重要的是看包装上的营养表，产品的原料，以及产品的产地。意大利面的种类的选择是要根据酱料的口味来选择的。一句话概括为：宽面厚酱，轻面轻酱。大号的通心粉，宽的长面，这种面吸收味道的能力比较强，这样口味重些的酱会很好比如配西红柿肉酱或者奶油酱。如果打算用西红柿海鲜酱，那么宽长面比较好；奶油海鲜酱的话，宽长面和大号通心粉比较好。此外，意大利面的选择还有干面和鲜面的选择。这个就根据个人喜好了。鲜面的价格一般是干面的好几倍，口感是完全不同的。如果决定选择鲜面的朋友，一定要好好用心准备下酱哦。

因此，芝士意大利面的食材挑选对于不太讲究的吃货们来说，未免有点眼花缭乱，当然，如果不是特别介意芝士意大利面的口感的朋友们，也不必过分讲究，最重要的是吃得开心哦！