猪头肉的做法

猪头肉是中国人餐桌上常见的一种食物，通常我们吃猪头肉的时候都是从熟食店购买已经加工好的卤猪头肉，不过想要猪头肉更加美味，可以试试搭配青椒等炒着吃。除此之外，猪头肉还有哪些做法呢？

蒜心炒猪头肉

材料：猪头肉、蒜心、红椒、葱头、蒜、生抽、鸡精、糖

做法：

1、 将猪头肉切片，蒜心切好；

2、 起油锅，爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香；

3、 下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味；

4、 香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。

酸辣猪头肉

材料：猪头肉、酸辣酱、大蒜、姜丝、盐、油、酱油、十三香、味精

做法：

1、 猪头肉切片，切点蒜辣椒，蒜，姜，辣椒；

2、 烧油放进红辣椒煸香后再放进切好的猪头肉炒匀；

3、 淋上酱油，再放进酸辣椒；

4、 将酸辣味炒至入进猪头肉里；

5、 再放进大蒜，姜提香；

6、 出锅时放点味精，十三香即可。

凉拌猪头肉

原料：猪头肉、芹菜、花生、盐、姜、葱、蒜、花椒粉、辣椒油、味精、鸡精、白糖，芝麻、鸡汤、生抽、醋

做法：

1、 生猪头肉洗净干净，放入大锅里加放大量水，放入姜（拍散）、葱、花椒颗煮熟；

2、 准备好其它配料与调料，芹菜、葱都切段，蒜拍成泥，辣椒粉练成辣椒油；

3、 拿一大容器，加入所有材料，放入所以调料拌匀。