XO酱的营养价值

XO酱营养价值，因为XO酱的原料大多是海味干货，所以营养价值也就来源于这些食材。干贝、火腿都是有提鲜作用的高蛋白食材，虾米除了提鲜之外还能补钙，大蒜、红葱头、辣椒都能开胃杀菌。不过需要注意的一点是，因为XO酱的用量一般都很小，所以这些营养基本上可以忽略不计了，就纯粹取它的味道就行了。

XO酱营养价值很多，各种各样都有，而且具有安神、补钙、下奶的功效。那妈网百科给你也介绍一下其制作方法吧。

材料 ：干贝150克；比目鱼3片；火腿75克；虾米20克；大蒜10瓣；辣椒3个；

调味料：酒2大匙；蚝油4大匙；糖1大匙；胡椒粉1/2茶匙；干贝汁1杯；

作法：

1、干贝洗净、泡软，连同水一同入锅蒸半小时取出，撕碎备用。

2、比目鱼用一碗油以小火炸酥，捞出后切碎；其他材料分别切碎。

3、用一碗油先炒蒜末，再放入干贝及其他材料拌炒均匀，待香味散出时加入所有调味料，炒匀后以小火熬煮半小时。

4、待汤汁收至稍干，水分已吸收且锅内溢出油时即可盛出，装罐。