xo酱炒萝卜糕的做法大全

xo酱炒萝卜糕的营养价值是很好的，因为萝卜其本身就有对人体很好的营养素跟维生素，下面，就跟大家简单的介绍一下萝卜糕粤式的做法： 

材料：萝卜，粘米粉，金钩虾米半碗（冲洗去沙后用温水略泡，沥干水后切成小粒，水保留）、腊肠几条（全部切成小粒，下多少根腊肠完全取决于您喜欢下多少肉）、葱白若干切成葱花、红枣十几个（预先泡开）、冰片糖1/3片、盐、胡椒粉若干、油1－2汤匙1、先把萝卜洗净，削去皮然后用姜刨刨成萝卜丝；把粘米粉放在另一个干净干燥的大锅内； 

2、烧热炒锅，不下油，把萝卜丝下锅中火干炒，见其略略出水时，下水一碗（就下滤去沙子的泡虾米的水好了）以及冰片糖1/3片，再炒片刻然后加盖略煮待糖片融化； 

3、煮好的萝卜丝略为晾凉至只余5－6成热，然后把其中1/3的萝卜丝连1/3的汁水舀到放粘米粉的锅里，边放边用大勺搅拌粘米粉锅，务必令其均匀及保证不能结团，搅拌均匀后，把余下的2/3萝卜丝及原汁加入锅中，继续拌均匀； 

4、烧热炒锅，下油，5成热时下虾米粒和腊肠粒，炒香，然后下葱白炒几下，连油带材料倒进萝卜丝和粘米粉中，下盐、胡椒粉调味，搅拌均匀就成了做萝卜糕的糕料了； 

5、把拌好的萝卜糕料倒入烤箱用的方形锡纸盘中，也可倒入预先用油抹过的瓷盘或不锈钢盘中，用小刀抹平；

6、把放好的萝卜糕料隔水蒸约半小时，就可以啦。如果喜欢吃香脆味的，还可以把蒸好的萝卜糕切片，然后用油把两面煎至金黄，爱吃辣的还可以沾蒜茸辣椒酱吃。