木耳银耳的营养价值

木耳银耳的营养价值怎么样？先分来来简单说解一下！

白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。

黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害；黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。

前文中已经提到，二者是可以一起搭配食用的，虽然二者均属于益寿、抗衰的食品，但营养价值而仍有所区分，木耳银耳一起可将两种食材的营养价值尽情发挥。