里脊扒饼的注意事项

里脊扒饼是常见于生活中的小吃，方便又好吃，许多人都很爱吃。但是尽管它很好吃，还是有一些事情需要我们注意的。

如果是自己在家做的里脊扒饼的话吃起来就会放心许多了。但是尽管卫生方面不需要担忧，还是要注意，因为里脊肉和面饼都需要经过油炸。经过油炸的食物一般不建议多吃，容易导致肥胖以及高血脂、高血压，对身体健康有不好的影响。

如果是在外面买的里脊扒饼，那么我们要小心的是许多不良商贩唯利是图，使用质量不好的里脊肉或者根本就不是里脊肉，是使用食品添加剂等化学元素制作出来的假里脊肉，对身体健康有很大的坏处。要小心分辨。

真的里脊肉有明显的纤维纹理，而且纹理比较规则；而经过绞肉机加工制成的“里脊肉”，肉的纤维纹理很短很细，而且杂乱，有的甚至根本没有纹理。

另外从外形上看，肉条粗细均匀、大小整齐的也可能是经过加工制成的假里脊肉。经绞肉机加工出来的肉条外形相对来说比较规整，而真正的里脊肉或者鸡大胸肉外形不会那么整齐。大家在买里脊扒饼的时候，可以先看一下还没炸的生肉，假如肉的颜色是很鲜艳的橘红色，而且肉条都稠稠黏黏地粘成一团，这样的肉一般都是用其他的肉加工而成的。

流动小摊点一般都是自己加工肉，环境卫生方面肯定不达标，原材料也难保证，添加剂太多，吃多了对身体不好。长期食用过量添加剂对人体危害很大，甚至还可能会致癌。所以大家有条件的话尽量在家自己做来吃哦。