鸭血豆腐汤的做法
鸡蛋中的铁吸收率低,吃鸡蛋并不能满足女性补血的需求。大豆中的铁吸收率高,可适量食用。 多吃补血食物,这样的女人皮肤才会红润光泽,才能延缓衰老,让自己的青春长在。鸭血性寒味咸,有补血,解毒的功效。鸭血性平,营养丰富,可以治贫血,是保肝补血的最佳食品之一。在我国,人们也喜欢用鸭血做的血豆腐作菜肴,并称之为“液体肉”。鸭血具有清洁血液的能力。老师们可以经常食用一点鸭血。
做法一
食材
鸭血250g、豆腐250g、葱5g、姜5g、胡椒粉3g、盐3g、鸡精1g、油5ml
步骤
1、豆腐和鸭血洗净
2、豆腐和鸭血切成块,葱姜切成末,豆腐先放入锅中焯一下水
3、锅中放入少许油,倒入葱姜末爆香后
4、倒入适量的水
5、下入豆腐和鸭血
6、水开后,稍煮放盐,胡椒粉和鸡精即可。
做法二
食材
北豆腐1/4块、鸭血1小块、小白菜3个、香油适量、盐适量、鸡精适量
步骤
1、北豆腐冲洗干净,切1cm的正方形小块。
2、鸭血冲洗后,切成1cm的正方形小块。
3、 把小白菜叶子一片片掰开,冲洗干净。
4、小白菜叶放入开始中焯一下,捞出。
5、另换水,焯鸭血块(去除血腥味儿)。
6、再换水,把北豆腐焯一下。
7、砂锅中放适量水,倒入北豆腐和鸭血,开始煮。
8、焯完的小白菜,切碎备用。
9、锅开后,煮5分钟豆腐完全熟透,放入切碎的小白菜。
10、 放入盐、鸡精、香油各适量调味,盛出即可。
妈网百科小贴士
1、豆腐性凉,味甘;归脾、胃、大肠经。能补脾益胃,宝宝大多脾胃都不太好。豆腐含有丰富的蛋白质,有“植物肉”之称。
2、鸭血中含有丰富的蛋白质和多种人体内不能合成的氨基酸,并含铁、锌等多种矿物质和维生素,鸭血中铁的利用率为12%,是宝宝补血食谱不能缺少的食材之一。
3、小白菜中含有的钙可以促进宝宝骨骼的发育,增强造血功能,维生素A、B族维生素、维生素C、泛酸等可以促进宝宝神经系统的发育。
2020-11-07 16:50:54