虫草花的做法大全

虫草花可以凉拌，可以煮汤，也可以炒菜，但是要说最能发挥虫草花的营养价值以及鲜味的话，煮汤就是最好的选择。那么一起来看看虫草花可以怎么做吧？

做法一：虫草花乌鸡汤

1、乌鸡和虫草花准备好；

2、将食材焯烫一遍；

3、重新放入煮锅中，一次性加足清水；

4、大火煮滚；

5、倒入隔水炖锅中；

6、盖锅盖，通电，炖2小时；

7、时间到，断电即可。

做法二：凉拌虫草花

1、虫草花摘去根部；

2、用清水浸泡十分钟后清洗干净；

3、小米椒与青美人椒切成小圈；

4、葱切成小葱花；

5、蒜剁成末；

6、把除葱以外的原料放入碗里，调和成调料汁；

7、清洗干净后的虫草花焯水；

8、捞出沥干水份，放入盘里；

9、把调好的汁淋在上面；

10、撒上葱花就可以了。

做法三：肉丝炒虫草花

1、将鲜虫草花用盐水泡十分钟；

2、锅中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟；

3、捞出挤掉水份；

4、尖椒切丝；

5、里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份；

6、加少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。起锅热油，下肉丝炒熟；

7、下入虫草花；

8、下入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。