土豆牛腩饭的宜忌人群

土豆牛腩饭是一道味道非常好的美味食物，很多人都喜欢吃土豆，也有很多人喜欢吃牛腩，而用土豆和牛腩一起烹饪出来的土豆牛腩饭中的营养价值就更加丰富了。不过，对于这道美食，它的宜忌人群主要有哪些呢？在食用的时候要注意哪些问题呢？

牛腩的禁忌人群：

1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

3、一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更应少食为妙，否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。

吃土豆的时候要注意：

1、忌连皮吃。马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质，人体若摄入大量这一物质，会引起急性中毒。这种有毒物质，多集中在其皮里，红皮或紫皮多于黄皮，光照使皮色变青者又随着色深而增多，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮，因为即使将马铃薯带皮煮熟后再 剥皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉。

2、脾胃虚寒忌多食。马铃薯有通下作用，脾胃虚寒易腹泻者应少食或不食。

3、孕妇不能吃土豆。孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯，蓄积在体内有可能导致胎儿畸形，故以少食为佳。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯，以防因中毒而流产。