吉士粉和塔塔粉的好处

所谓食品添加剂可不单单是大家想的那样，全是坏处！我们要少吃食品添加剂，但却离不开它们！不信？来看看吉士粉和塔塔粉的好处你就明白了！

吉士粉的好处：

吉士粉虽然只是粉末状的香粉佐料，但是它的能力超乎你的想象，来，将眼镜扶好，让吉士粉带你吃甜品带你飞~

好处一、增香：能使制品产生浓郁的奶香味和果香味；

好处二、 增色：在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色；

好处三、增松脆并能使制品定形：在膨松类的糊浆中加入吉士粉，经炸制后制品松脆而不软瘪，形态美观；

好处四、强粘滑性：在一些菜肴勾芡时加入吉士粉，能产生粘滑性，具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。

塔塔粉的好处：

塔塔粉虽然是食品添加剂，但适当的使用它，效果会出乎人的意外哦~

好处一、中和蛋白的碱性，使蛋糕味道更佳醇香！

好处二、帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久，使得蛋糕颜色雪白，令人垂涎欲滴！

好处三、增加制品的韧性，使产品更为柔软，使得蛋糕更佳滑嫩柔软，口感一级棒哦！