眉豆怎么做有营养

上面已经为大家介绍了眉豆的功效与作用，营养价值那么高的食物你们一定不要忽略了。关于眉豆的做法有N多种，但是怎么做才有营养呢？下面妈网百科为你介绍几款既好吃又有营养的做法吧。

做法一：眉豆糕

材料：眉豆50g、粘米粉60g、玉米淀粉20g、油、食盐、白芝麻、葱花、胡椒粉 、白糖15g

步骤：

1、将眉豆隔夜浸泡十二个小时，第二天放进沸水锅里面煮，时间大概一个小时，将眉豆煮软；

2、将粘米粉和玉米淀粉倒进锅里，然后加入清水100ml，一起搅拌均匀；

3、用小火将它煮成熟粉浆，然后再加入100ml水，撒上白糖、食盐和胡椒粉，再充分搅拌均匀；

4、烧热锅，倒入白芝麻翻炒，炒到散发香味后倒出碗里备用；

5、起油锅，倒进眉豆和葱花爆香，然后倒进熟粉浆里面，充分将里面的食材搅拌均匀，然后倒入碟中，厚度大约1公分左右；

6、把碟子隔水放进锅里 ，小火蒸五到八分钟，蒸熟之后撒上芝麻。

做法二：眉豆花生鸡脚汤

材料：眉豆、花生、枸杞、沙参、姜片 、红枣、鸡脚

步骤：

1、将花生眉豆洗净，然后放进清水里面浸泡1个小时；

2、将枸杞、沙参洗净，把红枣拍扁，然后去核；

3、将鸡爪洗净，然后斩去脚趾，放进沸水锅里煮五分钟，然后过冷水；

4、将所有材料都放进锅里，加入适量的清水，然后开大火煮10分钟，再转小火熬1个小时，煮好后撇去上面的油，加入食盐调味。

做法三：眉豆牛腱菜干汤

材料：眉豆、牛腱、菜干、胡萝卜、花生、蜜枣、食盐、姜片、陈皮

步骤：

1、将眉豆、菜干、陈皮洗净后，用清水浸泡；

2、将牛腱洗净后，切大块然后放进沸水锅里去血水；

3、将浸泡好的菜干切段，胡萝卜去皮切块；

4、将所有材料都放进锅里，加入适量的清水，然后开大火煮10分钟，再转小火熬1个小时，煮好后撇去上面的油，加入食盐调味。