红薯窝窝头的做法

下面，就让百科来跟大家分享一下红薯窝窝头的两种做法：

第一种做法：

1、首先准备好红薯、玉米粉、奶粉。　　

2、把红薯削皮然后切薄片。用微波专用的保鲜袋装好它。　　

3、把包好的红薯放入微波炉，用高火叮3分钟，就熟了。　　

4、趁热把红薯压成红薯泥，然后放入装有玉米面和奶粉的碗中拌匀。　　

5、加入少许开水和匀。静置15分钟，让面粉与红薯充分融合。　　

6、取小块面团于手中，搓成长圆形。　　

7、用食指在面团底部戳一个窝，这样是为了使玉米面容易蒸熟。　　

8、全部面团做好8个窝头，接着把它放入锅中，隔水蒸20分钟即熟。

做法二：

1、将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲。

2、面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂。

3、在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手。

4、取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里。

5、右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；然后将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。