酱鸡心怎么去腥味

首先酱的准备，大家可以到超市去购买现成的，接着，酱鸡心的制作材料主要有： 

材料：鸡心、绿尖椒、红辣椒，还有各种大家喜欢的材料可以自备。

调料：葱、姜、蒜一个都不能少（主要作用就是去腥,所以可以略微多一些）

制作： 1、鸡心洗干净，改刀成片状，需要一点小技巧，刚开始不熟练不能图快，慢慢片才能片的完整，自右向左一边滚动鸡心一边片，然后放入料酒、盐、糖、鸡精和白胡椒粉腌制15分钟左右。 

2、葱、姜、蒜切好，尖椒辣椒如图，豆腐丝撕好备用。

3、热油，炝葱、姜、蒜然后就可以下鸡心了，如果没有片过的鸡心炒前最好焯一下水，这样才容易熟，片好的炒大约2分钟，下尖椒和红辣椒，豆腐丝最容易入味，所以一定要最后下。

4、鸡心颜色由红色变褐色就差不多可以下调料了，盐、糖、鸡精各少许即可，然后下豆腐丝翻炒片刻出锅，然后再浇上一层酱，就算是完成了，注意如果是外面买来的酱，要热一下，这样子更入味哦。