日式炸猪排的烹饪技巧

不知道各位妈友们有没有注意到其实切猪肉也是有技巧的呢，如果能够正确地切割猪肉，那么切出来的猪肉就会既美观又有好的口感。我们常说“横切牛羊竖切猪斜切鸡”，这就说明我们在切猪肉时一定要顺着猪肉的纹理切，这样切的话切好的肉片纹路会呈“川”字状，肉片很完整，如果不这样，那么切出来的肉片很容易就会出现碎散。