斑鸠的做法大全

营养丰富的斑鸠，它的药用价值也很好的哦，食用对人体可是大有好处。而斑鸠的做法也还很多，不同做法更是不同风味的哦。

香烤斑鸠

材料：斑鸠2只、葱20g，姜20g，五香粉5g，胡椒粉3g，烤肉料20g，花生油适量，白酒5ml。

做法：

1、斑鸠放入清水中浸泡30分钟；从腹部将斑鸠剖开，背部不要切开；

2、把斑鸠放入盆中，再加入所有的调料，充分的拌匀放入保鲜盒中；盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上；

3、取一张锡纸，放上一只腌制好的斑鸠，在斑鸠的腹部塞上适量的葱姜；将斑鸠包起来；

4、烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层；200度上下火烤30分钟，再220度烤5分钟即可。

五香卤斑鸠

主料：斑鸠4只。 味精、酱油、香油少许，卤水2.5千克；

制作方法：

首先，选用鲜活的扑斑鸠，干煺毛（茸毛用酒精火燎净），挖净鸟枪子，洗净，从背尾割开，去脏、头、脚爪，净翅膀翻扭在背上盘好，放入沸水锅内煮净血水。

再次，在卤水内卤半小时至熟，捞出，

最后，把卤水好了的斑鸠斩成4厘米长、1.3厘米宽的条，摆入盘内，取少许卤水加酱油、味精、香油，均匀浇在斑鸠上即成。