鹅血的做法

鹅血的蛋白质含量非常高，适量食用鹅血对人体的帮助非常显著，并且鹅血的烹制过程也并不复杂，不过大家知道鹅血的做法有哪些吗？下面妈妈网百科就来为大家介绍鹅血的做法，大家在学会后就可以在家中简单制作啦！

鹅血烧豆腐

原料：新鲜鹅血250克、豆腐一块、新鲜大蒜苗100克、植物油、细盐、黄酒、味精适量。

做法：

1、鹅血用开水烫熟后，切成厚片，豆腐亦切厚片。

2、蒜苗洗净，切成长约2厘米。蒜茎与蒜叶分开，备用。

3、起油锅，放植物油2匙。

4、用中火烧热油后，先入蒜茎，随即倒入鹅血和豆腐，炒煎3分钟，加黄油1匙，细盐1匙，冷水少量。

5、再焖烧8分钟，放入蒜叶，味精，继续炒1分钟许，盛碗佐膳食。

蒜苗鹅血豆腐

材料：蒜苗200克、新鲜鹅血500克、豆腐2块、盐、酒、味精、高汤适量。

做法：

1、蒜苗切成2厘米长，蒜茎与蒜叶分开备用。

2、鹅血放入滚水汆一下烫熟切片。

3、豆腐用开水烫一下切片，蒜叶切成末。

4、锅烧热放油，六成热时放入蒜苗煸炒，再放入鹅血、豆腐，炒煎3—4分钟，下入黄酒、盐、高汤适量。

再烧焖8分钟，放入蒜叶、味精，1分钟后起锅。