香甜泡打粉的作用

香甜泡打粉在烘烤各种糕点或者蒸制面包时，起到了非常关键的作用。因为如果不添加香甜泡打粉，做出来的面包或者糕点会没有松软的效果，口感也会很不好。下面我们来看一下，香甜泡打粉在各种不同的面制产品中都发挥着哪些作用。

1、可以使蛋糕变得松软：在烘烤蛋糕时加入香甜泡打粉，可以使蛋糕的体积大，吃起来口感会比较细腻、蓬松，表皮色泽金黄、诱人。

2、可以使饼干变得酥化：饼干最关键的就是酥脆的口感，在饼干里添加香甜泡打粉，可以使饼干的体积变大，口感更佳松脆。

3、可以使面包变得柔软：香甜泡打粉不仅可以改善面包的口感，而且还可以改善面包的色泽。在做馒头或者面包时加入香甜泡打粉，口感松软的同时，可以使表皮看起来白亮。

4、可以使油条变得香脆：如果用新鲜的油炸油条，成本会很高，但是如果用不好的油炸出来的油条吃进去对身体是有害的。如果在炸之前加入香甜泡打粉，可以使炸出的油条个头大、色泽金黄。