西米怎么煮好吃

西米是舶来品，并不是中国本土的产物，主产于印度尼西亚，是当地人民的日常主食。国内常见的西米做法是用来制作甜品，其实，西米也是可以用来煮粥的呢！下面跟随妈网百科的脚步一起看看西米怎么煮好吃吧！

椰汁西米糕

材料：西米、椰汁、鲜玉米、吉利丁、白糖

做法：

1、 西米用冷水冲洗干净；

2、 锅中煮沸一锅水，下入西米，不停搅拌；

3、 煮5分钟后熄火，加盖闷10分钟。再开火煮开2-3分钟，熄火加盖闷10分钟这时西米变成剔透可人的样子；

4、 西米过冷水，洗去粘液备用；

5、 吉利丁片掰碎，先用冷水泡软备用；

6、 椰汁加热到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化；

7、 取容器在底部放上西米；

8、 西米上填满椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

西米珍珠圆子

材料：西米、澄粉、糯米粉、花生馅、紫薯、糖、猪油

做法：

1、 西米在冷水中浸泡1分钟捞出沥干水分，浸泡时间不能长，否则西米会散开。；

2、 澄粉加入90克滚开水烫熟，加入猪油，糖 糯米粉和适量的水揉成面团；

3、 紫薯蒸熟，分一块面团和其揉成紫色面团；

4、 两种颜色的面团分别下成小剂子包入馅心，做成圆子；

5、 放入开水中煮2分钟捞出；

6、 捞出的圆子沥一下水分，趁热裹上浸泡过的西米；

7、 把裹好西米的圆子放入蒸笼蒸10分钟左右，西米呈透明状即可。

西米粥

材料：西米、粳米、白糖 　　

做法：

1、 西米洗净，泡软后沥干待用；

2、 粳米淘洗干净放入沙锅，加入开水800毫升煮粥；

3、 粥将熟时加入西米和白糖，搅匀稍煮即可。

4、 早晚两次服用。