香蕉牛奶冰激凌的做法

美味就是这么简单。这几年大热的香蕉牛奶冰激凌，自己在家也可以做，而且操作简单。下面具体来了解下。

材料：香蕉1根、鸡蛋黄2个、奶粉25克、鲜奶250克、白糖50克

1、将蛋黄、奶粉、鲜奶和白糖，放入奶锅中，用手动打蛋器大致搅拌均匀。

2、小火加热，并不断用手动打蛋器搅拌。煮至锅底冒小气泡，关火。不要将奶液过度煮沸，否则蛋黄凝固，影响口感，离火，室温静置放凉。

3、香蕉剥皮，整根套入保鲜袋中，用木板碾压成泥状。

4、把香蕉泥聚拢，在保鲜袋底部剪一个口子，像裱花袋一样，把香蕉泥挤在放凉的奶液里。

5、将奶液和香蕉泥，用手动打蛋器，继续搅拌均匀。

6、搅拌均匀的冰激凌液，放入冰箱冷藏3-4小时，充分的冷藏有利于后面的凝固。

7、将事先冷冻好的面包机自带的冰激凌桶，装上搅拌棒，缓缓倒入冰激凌液。也可使用冰激凌机搅拌。

8、搅拌完成的冰激凌是软的，可直接挖取食用。

9、将冰激凌液，用橡皮刮刀，填入硅胶模具中，放入冷冻室冷冻一夜，以便彻底冻结成型。

10、取出成型的冰激凌：用手指把软的硅胶模一个个往上顶就可以了，非常方便，形状又好，超赞。

小贴士：

1、奶液煮至锅底冒小气泡即可，不要过度煮沸，否则蛋黄凝固，影响口感；

2、室温彻底放凉后，会发现奶液呈少许糊状；

3、没有冰激凌机的同学们，也可以把搅拌完成的冰激凌液，放冷冻室，每隔1小时拿出来搅拌一次，搅拌三次左右，也可做到冰渣较少。