铁观音的冲泡方法

很多人都知道，传统的福建人喝铁观音是很有讲究的，至今他们仍品饮铁观音等茶类仍沿袭传统的“功夫茶”品饮方式。当然，这样的冲泡品饮方式也是非常科学的。一般来说，铁观音用陶制小壶、白瓷、宜兴紫砂壶冲泡最佳。选好茶具就开始学习铁观音的冲泡方法吧！

1、百鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具；

2、观音入宫（落茶）：把铁观音放入茶具，放茶量约占茶具容量的五分；

3、悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动；

4、春风拂面（乱 沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净；

5、关公巡城（倒茶）：把泡10-30秒后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里 ；

6、韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；

7、鉴赏汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色；

8、吕啜甘霖（喝茶）：乘热细啜，先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅斟细饮。

如果是白领一族，在办公室冲泡铁观音，也可以用非常简便的方式来泡制，大家可以使用铁观音专用飘逸杯，轻松冲泡品饮。

上班族简易铁观音冲泡方法：

1、将铁观音干茶放入杯中；

2、加少量开水（90-95℃），摇动后快速倒去，以醒茶及清洗杂质；

3、再加开水，冲泡1-2分钟即可饮用，也可倒入小杯中饮用，可连续冲泡7次以上。