鳄梨怎么挑选

鳄梨富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛、心血管和头发皮肤十分有益。鳄梨含脂肪，但全是有益的单元不饱和脂肪，能减少低密度脂蛋白胆固醇，降低患心脏病的风险；且其营养价值与牛奶相当。但是面对一大波的鳄梨，怎么选购也是一个学问哦！

其实鳄梨的软硬和颜色的深浅决定了鳄梨的成熟程度，越黑越软越成熟。鳄梨表皮发黑，捏上比较软时食用是最佳的，如果表面呈青绿色且较硬，则可以放置室温下几日，待变黑变软后再食用。所以，在选购的时候也要考虑自己是否是近期吃。不要买了一些已经熟的，回去之后又放置几天再吃。太熟的话很容易会烂的，也就是变得很软，且切开后果肉发黑了，这种就是不能吃的了。所以大家根据自己的食用时间来选购即可。

光凭颜色是无法判断百分之百判断鳄梨的好坏的。基本上有两个种类的鳄梨，一种表皮颜色为深棕色，表面俗话说疙疙瘩瘩的，且果皮相对坚硬；另外一种则为稍微偏深的绿色，表面相对平滑，果皮有弹性。鳄梨的成熟度是决定购买很重要的标准。

如果你想在购买的当日就吃，购买已经成熟的鳄梨，用手掌按捏鳄梨的表面，感觉有弹性，果肉结实，则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出，用手按上去已经感觉很软，没有弹性，说明熟过头儿了，且有可能里面已经变质了。绿色的鳄梨，表面深棕色的斑点越多，说明越成熟，如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖，建议就不要买了，说明有可能熟过头而变质。你知道怎么挑选出符合自己具体情况的，又好吃的鳄梨了吧？