泡酸辣鸡爪的做法

相信吃过袋装泡鸡爪的人，都会被它的酸爽深深折服了吧。那种酸爽的口感，好吃又能开胃，真的是无味无穷啊！但是在外面购买的东西实在是不太放心，而且袋装的泡鸡爪很有可能会添加防腐剂，吃多了对身体健康可是有害无益的。想要吃上安全的泡鸡爪，不难，在家DIY就可以了，是的，你没有看错，只要准备好材料，你也能弄出美味鸡爪哦。美味的泡酸辣鸡爪的做法，马上为大家奉上！

主料：鸡爪

香料：洋葱半个、姜60g、朝天椒十个、蒜头两个、葱头十个、香芹200g、泡椒一瓶

调料：盐半包、糖150g、味精100g、白醋两瓶、香油

做法：

1、先把鸡爪解冻，清理干净，然后拍烂；

2、把鸡爪蒸熟或者煮熟透，然后迅速取出投进备好的冷水中，打开自来水冲洗，顺手把爪尖剪掉（也可以不剪）；

3、找一个可以容下鸡爪的容器洗净，不可以有油，等三分之一的清水，将香料和调料放进去，试下味道，水稍微咸点即可；

4、把鸡爪从中间破开或者整个沥干水放进调好的容器里，封上保鲜膜，放到冰箱里保存三五天；

5、剁点辣椒和蒜末，把鸡爪捞出来，放到干净的容器里面，进入蒜末、辣椒末、适量的泡椒和香油搅拌均匀即可。