西冷牛排和沙朗牛排的区别

很多人对于各种各样的牛排都不清楚，常常听到人说西冷牛排的时候，会提到沙朗牛排。那么西冷牛排和沙朗牛排的区别是怎样的呢？

牛排根据肉质的不同总共有五大类，其中几乎全瘦的嫩牛柳、牛里脊被称为菲力牛排，而瘦肉与肥肉兼具的则叫肋眼牛排，肥肉包瘦肉的则为西冷牛排，菲力牛排和西冷牛排兼具的则为T骨牛排，最后一种则是牛小排了。

以上是牛排的种类，而西冷牛排和沙朗牛排则是同样的牛排，西冷牛排是是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，而西冷牛排的另外的一个名字就叫沙朗牛排。