蛋挞水的做法

蛋挞水是蛋挞的美味精华所在，掌握了蛋挞水的做法，要想蛋挞变得美味就更简单了。还不快来看看蛋挞水的做法

经典蛋挞水的做法：

材料：鲜奶油210克、牛奶165克、低筋面粉15克、细砂糖63克、蛋黄4个、炼乳15克

做法：将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀即可。

花式蛋挞水的做法：

材料：鸡蛋1个、牛奶80克、炼乳10克、糖粉20克、低筋粉20克、葡萄干适量

1、鸡蛋打入碗中，加入糖粉搅拌均匀。

2、加入炼乳搅拌均匀。

3、倒入牛奶搅拌均匀。

4、加入过筛后的面粉搅拌均匀。

5、过筛成蛋挞水。

6、在蛋挞皮中倒入蛋挞水，7分满（多了，在烤制过程中蛋挞皮会缩小，蛋挞水就溢出来了）。

7、放入清洗过的葡萄干。