辣椒酱用辣椒还是辣椒粉

做辣椒酱是用辣椒还是辣椒粉呢？辣椒粉其实是干辣椒研磨做成的粉末哦，干辣椒的辣味十足，能保证做出来的辣椒酱麻麻辣辣的。大家伙可能习惯用生红辣椒做成的辣椒酱呢，下面比较一下用辣椒粉以及生红辣椒做出的辣椒酱的优缺点，自个衡量一番哦。

口感上，生红辣椒KO掉辣椒粉！生红辣椒或者是辣椒粉做辣椒酱都是ok的呢，口感上可能辣椒粉做的辣椒酱味道没有那么棒哦，不过辣味倒是值得期待的哦。不辣到手，辣椒粉完胜！用辣椒粉的好处是不用剁辣椒，这样就能避免手火烧火热哦。

下面贴出辣椒粉做辣椒酱的步骤，赶紧搬凳子围观吧！学会了做点给男票、老公试试吧！

【辣椒粉制作辣椒酱】

食材&配料：辣椒粉、蒜头、油。

步骤：

1、辣椒粉和油的比例是3:1哦，蒜头剁碎。

2、锅中倒入油，当油已经没有小泡泡后，倒入辣椒粉以及蒜头，先倒一部分的辣椒粉哦。

3、慢慢将辣椒粉倒入油锅中油炸，要轻轻的搅拌哦。

4、最好的辣椒酱晾凉后，放入玻璃瓶中，吃的时候就拿出来。