蛋挞液怎么保存

制作蛋挞的时候蛋挞液分量的控制总是一件不容易的事情，蛋挞液调制多了的状况常会发生，这时候可以选择把多了的蛋挞液保存起来下次再继续使用。蛋挞液怎么保存？这个还是有一定讲究的。

蛋挞液由“鲜牛奶”“鸡蛋”“白砂糖”等多种营养物质构成，可想而知，细菌是多么喜欢蛋挞液。蛋挞液很难保存，如果过分的冰冻，也会影响到蛋挞液的味道。但是，多余的蛋挞液想要保存只有密封和冷冻了，根据不同的需求，可以选择不同的保存的方式。

1、如果是第二天就用的话，我们直接找个杯子密封冷藏就行。如果需要保存好几天，那就需要加一层保鲜膜，4度左右冷藏。如果是想保存很长时间直接 密封冷冻保存用的时候都要先解冻再使用，一定不要用热液解冻，那样就成蛋花了。

2、如果太冰箱太冷了，会不会把蛋塔液冰坏？无论怎么冷冻，都会在下一次的时候，口味不如第一次。这是肯定的。不过多余了也没有办法，拿出来用的时候一定要记得搅拌一下。