蒸草鱼的营养价值

草鱼做法多种多样，红烧、清蒸、清炖、糖醋都可以。有人喜欢红烧，因为它吃起来味道倍儿香脆，也有人喜欢清炖，因为草鱼汤清甜……而口味清淡的人则喜欢清蒸草鱼，这样不上火，那么蒸草鱼有什么营养价值呢？

第一、蒸草鱼最大程度能保留草鱼的营养，草鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。调低血压，有利于生长发育。

第二、草鱼的鱼肉富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

第三、值得一提的是，草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。