野鸡肉有什么营养

野鸡可是中国人最爱吃的两大野味之一，还有一个就是野兔了。野鸡非常难捕捉，很多人寻求野鸡的捕捉方法，连夜到山上去捉野鸡，而且野鸡的价格还比普通家鸡的价格贵上很多，到底野鸡肉有什么营养吸引着广大消费者呢？

首先，野鸡肉的蛋白质非常高，占据40%左右，而且都是优质的蛋白质，但是它的脂肪却少得不能再少，竟然是猪肉的1/45，是鸡肉的1/15。

其次，野鸡里面的钙、磷、铁等微量元素相对于家鸡来说也多出了不少，还有丰富的氨基酸。还有，野鸡中基本没有胆固醇，维生素倒挺多。

再有，吃野鸡肉可以健脾养胃，补脑安神，帮助提高人们的的胃口，有止泻、祛痰、预防老年痴呆症的功效。