毛豆的做法大全

毛豆口感爽脆，夏天做一盘糟毛豆，喝上一杯烧酒或者是怼上一瓶啤酒，悠闲度过幸福的N个小时哦。说起毛豆，不知道大家有没有惦记毛豆烧鸡爪呢，啃鸡爪吃毛豆，走上人生巅峰！靠谱的妈网百科给大家带来夏季零嘴糟毛豆以及冬天进补毛豆烧鸡翅的做法哦，下面贴出做法，你们随意感受一下！

【糟毛豆】

食材：毛豆500克（选豆荚饱满的）、桂皮、茴香、花椒、陈皮克、姜、葱、丁香少许、味精适量、香糟、盐，加饭酒少许。

步骤：

1、煮毛豆。毛豆洗净毛毛后，剪去上端哦，扔进锅里煮开，之后用小火焖15分钟。

2、制作香料包。桂皮、花椒、陈皮、姜葱以及茴香等香料装入小包包里哦，待会要做成卤汁的呢。

3、制作卤汁。将香料包放入锅里煮开哦，然后加入香糟，煮15分钟左右，有杂质的话就过滤掉哦。

4、制作卤汁第二步。卤汁中加入味精和饭酒，晾凉卤汁。

5、毛豆泡卤汁。煮熟的毛豆放入卤汁中浸泡，卤汁装在小碗里哦，连碗带毛豆放入冰箱里懂2个小时。

【毛豆烧鸡翅】

食材：毛豆、鸡翅、干辣椒、姜、香叶、葱。

调料：油、盐、料酒、白糖、老抽、鸡精、大料。

步骤：

1、处理毛豆和鸡翅。毛豆洗净哦，鸡翅剁开。

2、焯鸡翅。锅中加水，放入鸡翅焯5分钟左右，捞起。

3、炒鸡翅。锅烧红后，倒入油，放入姜丝和干辣椒，倒入鸡翅翻炒，滴入几滴料酒，接着倒入老抽和白糖，炒炒炒！之后倒入适量开水，大火烧10分钟。

4、炒毛豆。毛豆也倒入鸡翅中哦，翻炒一会儿，转中火焖15分钟后转大火收汁。

5、调味。最后加入盐、大料、香叶、鸡精和葱花，翻炒片刻后准备开吃！