煮毛豆不熟能吃吗

煮毛豆，也是蛮纠结的，貌似煮了N久毛豆还是老样子，不是很软！宝妈可能会觉得有什么所谓呢，生一点更加爽口呢！话是这样说，但是毛豆煮不熟可是有毒的哦，宝妈千万不要冒险呢！煮毛豆的时候火候一定要足够，将毛豆煮熟透了，就算看起来不好看，但是基本要求是熟透了，安全第一！

毛豆中含有一种能够令血液凝集的血球凝集素哦，这种物质是一种有毒的蛋白质，加热后可以令其失活。但是煮不熟毛豆的话，这种可恶的蛋白质就会危害我们的身体呢，吃完不熟的毛豆后我们身体可能会出现恶心、呕吐等问题，严重的话还是导致中毒而死亡呢。

除了毛豆之外，还有一些食物也是不能生吃的哦。扁豆、马铃薯都煮熟吃哦。蚕豆中含有一种毒素叫做巢苷，可以破坏红血球哦，会诱发溶血性贫血，这种病也叫做“蚕豆病”。此外，马铃薯也是要吃煮熟透的哦，否则会发生氢氰酸中毒。