红烧牛尾怎么做好吃

家里有个嘴挑的LG或者BB，妈妈如果没有一双巧手再也不能愉快的耍霸道总裁气了！厨房菜鸟也没关系，跟着妈网百科学着炒出美味的红烧牛尾也是ok的哦。妈网百科插入一句哈，记住买肉多一点的牛尾哦，割个头大一点的肉比较多，否则真的像啃鸡爪那样了，啃牛尾还不如啃个鸡爪子呢！

做出好吃的红烧牛尾，记住4步哦，首先是腌制牛尾、煎牛尾，然后是给牛尾上色，紧接着是炒香料，之后是炖牛尾，最后是红烧牛尾。

腌制牛尾，煎牛尾。牛尾洗净后沥干水分然后倒入料酒和姜片稍稍腌制一下哦，之后放入锅里面煎至金黄色。

给牛尾上色。锅里放入水和油，倒入绵白糖和冰糖，开始炒糖色了哦，将白糖炒到枣红色之后就可以放入牛尾裹上糖色了哦，一定要均匀上色。

炒香料。炒姜、葱以及蒜，蒜头和姜相应的多放一些，能去掉牛尾的膻味，然后倒入胡萝卜、香菜翻炒，再放入几粒干辣椒、八角、草果、香叶以及桂皮，之后加入小茴香，放一点就ok了，炒一炒后倒入西红柿，香味越炒越浓的时候放入牛尾翻炒一会儿。

炖牛尾。接着上面的一部哈，往锅里倒入一大锅水，均匀搅拌牛尾，炖1个小时，汤汁有点浓稠的时候舀出牛尾。

红烧牛尾。准备一个炒锅，放入油、大料以及牛尾，翻炒一会儿，加入芹菜炒香，倒入一些上面炖牛尾的汤汁，煮一会儿，然后放入蚝油、老抽以及盐调味，老抽主要是起到上色效果哈。最后淋上米醋，撒上蒜末，大火收汁后即可开吃！