蒸海蟹要注意什么

我们都知道，海蟹蒸出来的是最能保证它的原汁原味的。那么，还不是厨房老手的你，在蒸海蟹的时候要注意些什么，你知道吗？这是关于你所蒸的海蟹能不能让人点赞的关键哦！一起看下来要注意些什么吧！

通常海蟹要比河蟹干净些，基本没什么污泥，买回来之后，只要用流动水洗净就可以了。另外，还要注意的是时间，蒸制的时间依蟹的大小不同，一般10-15分钟最佳。还要注意的是，无论是清蒸的，还是炒的海蟹，如果觉得有很大的腥味，可以通过放点料酒，或者姜，或者葱去一下腥味就好，但是不是所有的去腥“神器”都一起放哦，只要放一两种就可以，这样既能保证海蟹去腥，又能保证它不被其他浓郁的味道覆盖掉原味哦！