松花淡菜粥的做法

松花是啥？这里说的是松花蛋哈，也就是咱们常吃的皮蛋。淡菜是啥？淡菜不是菜是一种海鲜哈，看过舌尖2的筒子估计有点印象。淡菜又叫做青口，从海里摸出来洗净后就能直接入锅烹饪了。煮到淡菜开口后就可以安静的当个吃货了。

松花蛋吃起来口味有些特别哈，不过配上淡菜的鲜美滋味，简直不能吃多哦。事实上也是不能吃多，松花蛋里面含有铅哈，吃多小心重金属中毒哦。

【松花淡菜粥】

食材：松花皮蛋1个，淡菜50克，大米适量。

调料：盐、味精、料酒、麻油。

步骤：

1、如果是淡菜干的话就放入热水泡软哈，新鲜的淡菜用冷水洗净泥沙哦。

2、将淡菜放入锅里面煮几分钟，煮到嘴巴基本张开后捞起，加入料酒腌制。如果是淡菜干的话放入蒸笼里蒸烂哈。

3、松花蛋去壳哦，切成粒粒，或者是切成小块。

4、粳米洗净哈，倒入锅里面大火烧开，加入淡菜、皮蛋煮40分钟左右，最后加入盐和麻油就ok了。