海肠的营养价值

从海里的小虫到餐桌上的常客，海肠的曝光度越来越高，经常出现在不同场合的餐桌上。随着越来越多人的青睐，海肠的身价也从当初的10块钱一斤涨到目前的过百块一斤。随着海肠的营养价值被越来越多人所知道，食用海肠子的人越来越多。海肠的营养价值有哪些呢？

海肠子它个体肥大，肉味鲜美，体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。食用炒海肠子能为人体补充优质的蛋白质和氨基酸，能增强人体的抵抗力。海肠营养丰富、低脂肪，富含胶原蛋白和胶质蛋白、维生素等多种营养成分。具有滋补美容、美颜之功效。

有些地方，海肠子还被称为“裸体海参”，因为海肠子的外表长得像裸体海参，而且其营养价值比起海参也不逊色。在功效上，海肠子具有温补肝肾、壮阳固精的作用。特别适合男性食用。

自古以来，在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。 人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。但有研究发现，单环刺螠废弃内脏蛋白质含量为18.25% ,脂肪含量为0.12%，总糖含量为4.09% 而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有丰富的EPA、DHA 和DPA 。