平菇的营养价值

在过去，菇类食物并不普遍，人们对于菇类的营养价值缺少了解，所以一直不敢尝试菇类食物，但是随着社会的进步，人们对于菇类食物的研究加深，让大家对于菇类食物的了解更深了一层，因此菇类食物已经逐步进入到我们的日常饮食里面。平菇就是其中一种。人工栽培出来的平菇更是生长迅速，到了今日平菇已经是千家万户餐桌上的菌类蔬菜。很多专家都表示食用平菇对我们的身体健康很有帮助，但是究竟平菇有何营养价值，接下来就让妈网百科来给大家介绍一下平菇的营养价值吧。

平菇含丰富的营养物质，其含有18种氨基酸，包括8种人体必需的氨基酸。平菇中粗蛋白的含量是鸡蛋的2.6倍、猪肉的1.5倍；平菇含脂肪较少，有丰富的维生素以及钙、磷、铁等矿物质。它的营养价值能够我们带来多种好处，比如以下几种：

1、平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；

2、平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。

由上面的介绍可以看出，平菇不愧是原是宫庭佳肴，常食平菇对我们的身体健康大有裨益，所以妈网百科提醒大家，将平菇这类食物大家大可将其加入自己的饮食菜单里面，不仅美味，还有益健康，何乐而不为呢？