清蒸鲑鱼的做法一

清蒸鲑鱼是一道经典的家常菜式，很多妈妈都会做，可怎样清蒸鲑鱼才是最好吃的呢？事实上这也是有许多小窍门的。下面就为大家介绍清蒸鲑鱼的做法。

1、鲑鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。

2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

3、姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟。

4、蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用。

5、鱼蒸好后掉去一部分汤汁，汤汁可以做汤用，不要倒掉。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油。

6、将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可。