虫草菇的吃法

对于冬虫夏草，大家都很熟悉，但对于冬虫夏草形状相似的虫草菇，你了解的有多少？相信在日常生活中，煮妇煮夫们都曾以虫草菇为原材料烹饪美食吧，那虫草菇的吃法有哪些？主要是可以煲汤、凉拌、烹炒等等。今天妈妈网精心为大家推荐虫草菇的几种吃法。

一、虫草菇炒肉

材料：虫草菇、木耳、五花肉、青椒

调料：葱姜蒜末、生抽、盐、黄酒、胡椒粉

做法：

1、 虫草菇洗净、木耳泡发洗净、五花肉切条、青椒切条；

2、 锅中倒油油热后将五花肉下入锅中煸炒变色后放葱姜蒜末、黄酒、生抽继续煸炒；

3、待五花肉煸炒出香味后将虫草菇、木耳一起下入锅中煸炒3-4分钟见虫草菇的水分煸出时把青椒倒入锅中放盐调味装盘即可。

点评：虫草菇炒肉的口感和平常大家吃的金针菇口感很相似，不过虫草菇嚼起来更加有韧劲。

二、凉拌虫草菇

材料：虫草菇、粉丝

配料：麻油、鸡精、盐、香菜

做法：

1、虫草菇洗净，粉丝冷水泡软；

2、分别将虫草菇和粉丝用开水焯熟，捞起沥干水分；

3、加入适量盐、鸡精、麻油、香菜末拌匀即可。

点评：凉拌虫草菇口感清爽，而且很有嚼劲，是备受欢迎的凉菜做法之一。凉拌的材料没有限制，大家可以按照自己的口味放辣椒、蒜末、孜然、姜葱、海蜇等等材料搭配哦。

三、虫草菇排骨汤

材料：虫草菇、排骨、红萝卜

配料：姜片、红枣、盐

做法：

1、虫草菇清水冲洗干净；将胡萝卜洗净去皮切成小块；排骨提前泡上2个小时去血水，然后捞出控干水分；红枣洗净去核。

2、将排骨、红萝卜、红枣、姜片、虫草菇一起放入砂锅中，加适量清水；

3、盖上锅盖大火烧开，然后小火慢炖约2个小时，在盛碗之前放适量的盐拌匀即可。

点评：虫草菇排骨汤是一款生津养颜汤，适合一家老小饮用，味道很清甜哦。