蒜苗的注意事项
发表于:2024-11-24 作者:宏大医药编辑
编辑最后更新 2024年11月24日,
一般优秀的蒜苗都叶柔嫩,叶尖不干枯,株棵粗壮,整齐,洁净不折断。蒜苗置于阴凉通风处可短储1周。那么服用蒜苗的注意事项有哪些呢?
1、消化功能不佳的人宜少吃。有肝病的人过量食用,每天应在60克左右,有可能引起肝病加重。
2、过量(高于50克)食用会影响视力。
3、不可过量食用,否则可能造成肝功能障碍,还会影响视力,消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。
4、肝细胞受损和癌症患者可以多食。
5、蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材,因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热,即可盛出食用,才能品尝到清爽的口感与风味。
6、同时蒜苗不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。