野生榛蘑的营养价值

野生榛蘑有什么营养价值？一直以来，野生榛蘑都是东北人招待贵宾的传统菜肴，不仅美味可口，更有丰富的营养价值。野生榛蘑色美味香，能纾解用眼疲劳，常食用野生榛蘑，还能强身健体，提高身体免疫力。入秋食用野生榛蘑，还可以预防流感、皮肤干燥。

榛菇为一种高蛋白、低脂肪的保健食品，其含有约20多种酶和18中氨基酸，其中人体所必须的8种氨基酸，榛菇中就含有6种。

野生榛蘑的营养价值体现在哪些方面呢？

1、榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。

2、榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

3、榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。

4、榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

5、榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

6、榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。