发菜的做法大全

发菜鱼丸汤

材料：花菜，鱼丸，发菜，肉片。

1、讲花菜用手掰成小朵，浸泡过后沥干水分。

2、肉片加盐加山芋粉或芡粉抓匀。

3、鱼丸洗净备用。

4、锅中倒入适量的大骨汤，烧开。 

5、放入花菜烧开后，放入鱼丸见滚。

6、再放入肉片划散。

7、烧开锅后，放盐，放发菜关火后即可。 

肉松发菜扒豆腐

材料：豆腐1块，肉松150克，水发冬菇适量，发菜适量，蒜适量，葱适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。 

1、将豆腐整块装盘入锅蒸5分钟取出待用。

2、起油锅，爆香蒜头，将肉松入锅炒熟， 加入切碎的冬菇及发菜，加水稍焖一下，然后加入葱、盐、生抽、蚝油调好味。、用水淀粉勾芡，起锅淋在豆腐上面就好了。 

金钱发菜

材料：发菜，鸡蛋，鸡胸肉。

1、发菜泡发；鸡蛋两个，蛋清和蛋黄分开放，蛋黄加盐胡椒面打散摊成蛋黄饼。切成条。

2、蛋清加淀粉打散摊成蛋皮。鸡胸肉剁成馅，加盐，胡椒面，蚝油水，拌成鸡肉馅。蛋皮上面摊上鸡肉馅。

3、铺上发菜，中间放切成条的蛋黄条，卷成条，放入蒸锅，大火蒸五分钟左右。 

4、蒸好出锅的发菜卷，切成一厘米厚的片，摆盘。 凉拌海发菜，材料：海发菜、黄瓜、胡萝卜。调汁：蒜末、海鲜酱油、盐、醋、香油调汁。

特色：低卡路里美食。