通心菜的营养价值

通心菜作为一种绿叶蔬菜，不仅美味可口，而且还具有非常高的营养价值。

1、清热解毒

通心菜中含有极为丰富的粗纤维，这种粗纤维主要由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，可以杀菌消炎，还可以用治疮疡、痈疖等；

2、 通便防癌

通心菜中的大量纤维素，能够增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；

3、增强体质、洁齿防龋：

通心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，通心菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；

4、降低血糖：

紫色通心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。